迎驾贡酒秦海：让生态酿造助力中国白酒的高质量发展

　　11月29日，第五届（2023）搜狐酒业年度论坛暨名酒品鉴会在北京成功举办。本届搜狐酒业年度论坛以“酒韵传承、扬帆国际，共赴酒业新征程”为主题，围绕品牌向上、国际化、年轻化三大重磅议题展开，安徽迎驾贡酒股份有限公司总经理秦海受邀出席并发表了《锚定生态之路 推动酒业高质量发展》的主题演讲。

　　秦海认为，随着国家2030碳达峰目标日期的临近，生态酿造将是中国白酒发展的必由之路。

　　早在上世纪90年代，依托独特的生态环境，迎驾贡酒便助力生态建设，生态保护，逐渐形成了生态产品，创造了一条完备的生态循环体系，形成了节能、环保、经济、高效的绿色发展之路，成为中国生态白酒的领军品牌。

　　凭借“醉得慢、醒得快、有点甜”的独特品质，自2012年起，迎驾贡酒连续六次荣获“中国白酒酒体设计奖”，并先后获得“国家地理标志保护产品”“中华老字号”等殊荣。

　　为了取得发展，共享生态红利，2018年，在中国酒业协会的领导下，迎驾贡酒还联合江南大学、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院共同成立中国生态白酒研究院，推动科研成果的分享、转化，为中国白酒全球化奠定了技术基础、文化自信和消费自信。

　　秦海还表示，发展智能酿造与品牌文化创新，已成为中国白酒企业实现高质量发展必不可少的动力。

　　目前，迎驾已在全国白酒行业中，率先实现酿酒全车间的机械化、自动化改造。一方面，加强了组织扁平化管理，按照酿酒过程的客观规律，使工艺执行更加规范，为减少生产耗能提供重要数据，提高生产效率；另一方面，利用数字化生产提升产品品质可控性和稳定性，让酒体品质更加稳定与优异。

　　文化是助力迎驾高质量发展的重要组成部分，今年也是迎驾以“三大提升”开启“文化迎驾”的战略元年。以紧扣消费者互动为内核，大力宣传“白酒、饮料、石斛、文旅”四大主业，深度挖掘迎驾礼仪文化、汉文化和生态文化故事，与消费者共同讲述生态故事、迎驾故事、白酒故事，构建品牌和产品的价值表达体系，升级文化与品质的融合表达，最终形成体系传播、生动实践。

　　前不久，迎驾集团荣登世界蒸馏酒品牌榜第25名、中国白酒品牌价值榜第12名，正是对其品牌文化发展的最好见证与嘉奖。

　　在实现高质量发展过程中，迎驾贡酒也在积极推进社会责任。秦海提到，围绕乡村振兴、教育、拥军、文化等方面的品牌慈善项目，迎驾已累计捐赠4.5亿元。

　　在当天的演讲中，秦海还特别强调，“为美好生活酿造更美的酒”是酒业人永恒的追求。在现场，他还为未来中国白酒的高质量发展提出了几点建议。

　　第一，牢牢树立品质为王的理念。要秉承“大自然是最好的酿酒师，消费者认为健康好喝的酒才是好酒”的理念，在酿造工艺上精益求精，顺应消费者，为消费者酿造更好的美酒。

　　第二，大力推动品牌塑造。要紧跟时代潮流，把中国白酒整体品牌推出去，不仅要成为酒品的生产者，而且要成为酒文化的生产者，在中华大地上打造产城融合企业，让消费者真正体验和感受到中国白酒之美。

　　第三，快速推动智能化、数智化赋能。随着5G、大数据、物联网、工业互联网的发展，在数智化方面，酒企要重视数智化，改造传统生产经营模式，从原料端到生产端，从产品端到渠道端，再到消费端，以数智化为全产业赋能。

　　第四，开展集群宣传。相关部门和主流媒体开展宣传活动，打造具有国际影响力的品牌，宣传白酒产业，形成集聚相应。另外一方面，也要创新发展，企业要联合起来，提高中国白酒的美誉度。

　　文化自信，酒业兴盛。“迎驾贡酒希望与各位朋友共同努力，让生态酿造成为中国白酒的前进道路，让文化自信在新时代伴随着中国人自己越来越好。”秦海表示。

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